Amandes caramélisées
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Temps
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Temps de préparation 30 min
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Temps de cuisson 1 h
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Temps total 1h30
Ingrédients
- Sucre vanillé : 7.5 g
- Sucre : 250 g
- Eau : 2.5 dl
- Amandes : 250 g
Étapes
- Faire bouillir de l'eau, du sucre et du sucre vanillé dans une casserole.
- Incorporer les amandes et faire cuire à feu élevé tout en remuant constamment, jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que le sucre se recristallise.
- Continuer à mélanger jusqu'à ce que le sucre se liquéfie et se détache des amandes, qui doivent être croustillantes et brillantes.
- Poser les amandes sur une plaque huilée et les laisser refroidir.
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