Amandier
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Temps
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Temps de préparation 30 min
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Temps de cuisson 45 min
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Temps total 1h15
Ingrédients
- Sucre : 125 g
- Beurre : 125 g
- Farine : 250 g
- Oeuf : 1
- Sucre : 250 g
- Amandes : 250 g
- Blanc d'oeuf : 8
- Amandes : 100 g
Étapes
- Préparer la pâte pour le gâteau sec :
- Mélanger ensemble la farine, le sucre, l'oeuf et le beurre fondu.
- Abaisser la pâte de manière fine et la perforer à l'aide d'une fourchette. Mettre de côté.
- Préparation de la garniture :
- Battre les 8 blancs d'oeufs jusqu'à obtention de neige. Réserver.
- Mélanger les amandes et le sucre dans un saladier avant d'y ajouter les blancs en neige.
- Etendre cette préparation sur le gâteau en laissant un espace de 0,5 cm de chaque côté pour éviter tout débordement. Saupoudrer d'amandes effilées et cuire au four à 180-200°C pendant 30 à 45 minutes.
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