Anneaux aux amandes
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Temps
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Temps de préparation 30 min
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Temps de cuisson 8 min
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Temps total 38 min
Ingrédients
- Sel : 1 pincée
- Rhum : 2 cuillères à soupe
- Beurre : 170 g
- Sucre en poudre : 250 g
- Farine : 250 g
- Amandes : 170 g
- Oeuf : 1
- Blanc d'oeuf : 1
- Amandes effilées : 100 g
- Cassonade
Étapes
- Incorporer la farine tamisée, les amandes, le sucre et le sel. Former un puits et y verser le beurre ramolli, l'œuf, le jaune (en réservant le blanc) et le rhum.
- Mélanger rapidement et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Aplatir la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur d'environ 5 mm, puis découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner avec du blanc d'oeuf battu et saupoudrer d'amandes effilées et de cassonade.
- Cuire au four à une température moyenne de 160° (thermostat 5) pendant une durée de 6 à 8 minutes en fonction de votre four.
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