Apéritif à la gentiane

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Temps

Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 10 min

Quantité

Pour 3 bouteilles

Ingrédients

Sucre en poudre : 400 g
Orange : 4
Racine de gentiane : 20 g
Citron : 1
Vin blanc sec : 2 l
Eau : 50 cl

Difficulté

Difficulté très facile

Étapes

Laisser infuser la gentiane et les écorces dans un litre de vin pendant 15 jours. Passer au tamis.
Par la suite, chauffer le deuxième litre de vin avec le sucre jusqu'à dissolution. Attendre que le mélange refroidisse avant de l'incorporer au vin filtré. Bien mélanger.