Arroz negro
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Temps
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Temps de préparation 1 h
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Temps de cuisson 40 min
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Temps total 1h40
Ingrédients
- Sel
- Huile d'olive : 4 cuillères
- Tomate : 1
- Oignon : 1
- Encornet : 400 g
- Riz : 200 g
- Ail : 2 gousses
- Tsuyu (bouillon au poisson volant)
- Calamar
Étapes
- Chauffez l'huile dans une poêle adaptée pour la préparation de la paëlla.
- Faites cuire les encornets légèrement assaisonnés.
- Une fois qu'ils ont pris une couleur dorée, incorporez l'oignon finement haché et le rail coupé en fines lamelles.
- Poursuivez la cuisson et, après 2 minutes, incorporez la tomate.
- Une fois que vous aurez fait revenir le mélange, ajoutez-y le riz et l'encre. Poursuivez la cuisson en remuant régulièrement.
- Pour finir, ajoutez le bouillon.
- La durée totale de cuisson sera comprise entre 30 et 40 minutes.
toqués