Artichauts à la barigoule
Ajouter aux recettes favorites
Temps
-
Temps de préparation 25 min
-
Temps de cuisson 45 min
-
Temps total 1h10
Ingrédients
- Huile : 1 filet
- Sel
- Poivre
- Persil : 1 cuillère à soupe
- Oignon : 2
- Artichaut : 8
- Ail : 2 gousses
- Chapelure : 3 cuillères à soupe
- Lard : 8 tranches
- Eau : 15 cl
Étapes
- Enlevez les feuilles extérieures résistantes des artichauts et enlevez le foin.
- Mélangez ensemble le lard, les oignons, les gousses d'ail et le persil hachés. Incorporez la chapelure et assaisonnez selon votre goût.
- Remplissez les artichauts avec ce mélange et enrobez-les d'une tranche de lard.
- Placez-les dans une marmite, versez de l'huile et de l'eau par-dessus.
- Laissez mijoter à feu doux sous couvercle pendant environ 45 minutes. Si nécessaire, incorporez un peu d'eau pendant la cuisson.
toqués