toqués - Recette : Artichauts au barbecue

Temps

Diviser les en deux verticalement, enlever le foin et laver avec de l'eau légèrement citronnée.
Déposer les feuilles vers le fond sur un plat et les arroser légèrement d'huile d'olive.
Il est recommandé de les faire griller sur une grille éloignée des braises afin qu'ils cuisent lentement. Les premières feuilles risquent d'être brûlées, mais cela est normal.
Une fois les artichauts cuits, les disposer dans un plat, les arroser d'un peu d'huile d'olive et saupoudrer de fleur de sel.
Présenter à une température élevée.