Artichauts farcis
Ajouter aux recettes favorites
Temps
-
Temps de préparation 20 min
-
Temps de cuisson 1 h
-
Temps total 1h20
Ingrédients
- Lard fumé : 400
- Artichaut : 4
- Bouillon : 50 cl
Étapes
- Nettoyer les artichauts en les coupant en deux après avoir retiré leur pied. Utiliser un couteau pointu pour enlever le foin et couper les pointes des feuilles extérieures.
- Couper en morceaux le lard fumé. Insérer des portions de lard entre les feuilles de l'artichaut en les répartissant uniformément. Remplir l'espace laissé par le foin avec du lard fumé.
- Dans une casserole, faire chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Placer les artichauts, côté coupé vers le bas, au fond de la casserole. Les faire dorer brièvement, puis ajouter un peu de bouillon de poule et laisser mijoter à feu doux pendant 1 à 1h30.
- Servir à une température élevée.
toqués