Assiette italienne
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Temps
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Temps de préparation 15 min
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Temps de cuisson -
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Temps total 15 min
Ingrédients
- Melon : 1
- Tomates cerise : 20
- Mesclun : 2 poignées
- Roquette : feuille
- Mozzarella : 2 boules
- Jambon de Parme : 4 tranches
- Sel
- Poivre
- Moutarde à l'ancienne
- Vinaigre balsamique
- Huile d'olive
- Basilic
Étapes
- Disposez le mesclun et la roquette dans une assiette.
- Divisez le melon en deux, retirez les pépins et utilisez une cuillère parisienne pour former de petites boules de melon que vous remettrez dans leur écorce.
- Préparez des mini-brochettes en alternant des morceaux de tomate et de mozzarella sur des cure-dents, puis plantez-les sur le bord du melon.
- Incorporez à la salade le jambon de Parme découpé en fines lamelles et les morceaux de melon enfilés sur des brochettes.
- Préparez une sauce en mélangeant de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, de la moutarde à l'ancienne et du basilic. Nappez la salade et les brochettes de cette préparation.
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