Aubergines à la provençale
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Temps
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Temps de préparation 10 min
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Temps de cuisson 15 min
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Temps total 25 min
Ingrédients
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Persil
- Oignon : 1
- Gruyère râpé : 100 g
- Tomate : 4
- Aubergine : 2
- Ail : 2 gousses
Étapes
- Peler les aubergines, les découper en morceaux, puis les faire bouillir dans une casserole d'eau salée.
- En même temps, faire dorer les lamelles d'oignon, incorporer les gousses d'ail hachées, puis les quartiers de tomates coupés en petits morceaux.
- Après avoir cuit les aubergines, il faut les mettre dans une passoire pour les égoutter. Une fois qu'elles ont refroidi, il faut les presser avec les mains pour enlever toute l'eau restante.
- Incorporer les aubergines aux tomates cuites, mélanger soigneusement puis saupoudrer de gruyère et de persil. Servir dès que le fromage est fondu.
- Je vous souhaite un bon appétit !
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