Aubergines en papillotes
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Temps
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Temps de préparation 10 min
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Temps de cuisson 35 min
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Temps total 45 min
Ingrédients
- Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Persil : 8 brins
- Aubergine : 2
- Ail : 2 gousses
Étapes
- Enleve le pédoncule des aubergines et coupe-les en deux dans le sens de la longueur. Vide-les et récupère la chair.
- Réduire en purée l'ail, le persil, la pulpe d'aubergines et l'huile d'olive, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Réglez le thermostat du four sur 6 et laissez-le chauffer à 180°C.
- Remplir les aubergines coupées en deux avec cette préparation, puis les envelopper dans du papier aluminium pour créer des papillotes.
- Mettre au four pendant 35 minutes, puis laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
toqués