toqués - Recette : Baba au rhum

Temps

Commence par séparer les jaunes d'oeufs des blancs, puis bats-les avec du sel et du sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Ensuite, incorpore du lait chaud, du beurre fondu, de la farine et de la levure.
Mettre le four à chauffer à 180°C (thermostat 6).
Incorporer délicatement les blancs en neige ferme à la préparation, puis mélanger à nouveau après avoir saupoudré de levure.
Appliquer du beurre sur le moule à baba et y déposer la pâte.
Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.
Préparez le sirop en faisant bouillir de l'eau et du sucre à feu vif pendant 10 minutes, quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Une fois la cuisson terminée, retirer le baba du moule.
Ensuite, retirez du feu et incorporez le rhum NEGRITA.
Une fois chaud, placer le baba dans un plat et le napper avec le sirop chaud jusqu'à ce qu'il ait tout absorbé. Ensuite, le laisser refroidir.
Remplir le milieu du baba avec une salade de fruits frais légèrement sucrés.