toqués - Recette : Baguette farcie au surimi

Temps

Réglez votre four sur 180°C (thermostat 6) avant de l'utiliser.
Coupez en petits morceaux les œufs durs, les cornichons et les bâtonnets de surimi. Si vous n'avez pas de hachoir, tranchez-les finement.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier : fromage frais, cornichons hachés, surimi haché, œufs durs hachés, gruyère râpé, moutarde et beurre ramolli. Utilisez vos mains pour garantir un mélange homogène.
Divisez votre baguette en deux dans le sens de la longueur, comme si vous vous apprêtiez à préparer un sandwich. Enlevez autant de mie que possible et remplacez-la par la farce que vous avez préparée au préalable. Refermez ensuite votre baguette.
Serrez-la fortement dans la feuille d'aluminium, même si elle se relâche légèrement.
Lorsque le four est à la bonne température, mettez-y la baguette pendant 20 minutes. Si le four est trop petit, divisez la baguette en deux et veillez à ce que les bouts soient bien enveloppés dans du papier aluminium.
Après le temps de cuisson, il est recommandé de ne pas ouvrir l'aluminium et de mettre la baguette au réfrigérateur pendant 24 heures une fois qu'elle a refroidi. Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez la placer au congélateur pendant 1 heure, puis au réfrigérateur pendant 1 heure avant de la servir.
Avant de déguster, veillez à dérouler votre baguette en aluminium et à découper de jolies tranches rondes d'une épaisseur de 1cm avant de les présenter.