Banoffee cheesecake
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Temps
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Temps de préparation 3 h
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Temps de cuisson 2 h
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Temps total 5 h
Ingrédients
- Vanille : 1 cuillère à café
- Sucre : 100 g
- Banane : 3
- Biscuit : 150 g
- Lait concentré sucré : 1 boîte
- Beurre demi-sel : 100 g
- Mascarpone : 250 g
- Blanc d'oeuf : 2
Étapes
- Il est nécessaire de placer la boîte de lait concentré dans un bain-marie pendant un minimum de 2 heures, en veillant à remplir régulièrement d'eau.
- Inverser la boite à mi-cuisson afin de bien mélanger le toffee.
- Émietter les biscuits en veillant à ne pas laisser de morceaux trop gros.
- Mélanger les biscuits avec le beurre fondu.
- Disposer sur le fond d'un moule à charnière, préalablement beurré et recouvert de papier sulfurisé, en exerçant une pression. Placer au réfrigérateur.
- Après 2 heures de cuisson, retirer la boîte de lait de la casserole, laisser tiédir, ouvrir et verser dans un saladier. Bien mélanger afin d'éliminer les grumeaux.
- Répartir les bananes coupées en rondelles sur le fond de biscuit, après avoir étalé le toffee préparé.
- Mélanger vigoureusement la mascarpone, le sucre et l'essence de vanille, avant d'y incorporer les blancs d'œuf montés en neige.
- Répartir la crème sur les bananes et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
toqués