Bavarois à la mangue
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Temps
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Temps de préparation 20 min
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Temps de cuisson -
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Temps total 20 min
Ingrédients
- Biscuits à la cuillère : 150 g
- Vanille : 1 gousse
- Gélatine : 4 feuilles
- Lait concentré sucré : 400 g
- Mangue : 6
- Crème liquide : 50 cl
Étapes
- Retirer la peau des mangues et conserver uniquement la pulpe.
- Introduire les mangues dans le récipient du robot et les mixer.
- Incorporer la crème liquide et le lait concentré.
- Ouvrir la gousse de vanille et extraire les graines en les grattant.
- Incorporer les ingrédients en même temps que la gélatine, en suivant les instructions du mode d'emploi.
- Mélanger pendant 4 minutes.
- Le mélange prend une texture onctueuse et légèrement mousseuse.
- Disposer des boudoirs bien serrés au fond d'un moule à fond amovible.
- Les enduire de la préparation à base de mangue.
- Il est recommandé de laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
- Démouler et servir immédiatement.
- Profitez de votre dégustation…
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