Béchamel au monsieur cuisine
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Temps
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Temps de préparation 10 min
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Temps de cuisson -
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Temps total 10 min
Ingrédients
- Muscade : 1 pointe de couteau
- Beurre : 40 g
- Farine : 60 g
- Lait : 50 cl
- Sel et poivre
Étapes
- Faites chauffer le beurre dans la cuve du Monsieur Cuisine pendant 2 minutes à la vitesse 1 et à une température de 90°C.
- Attendre 60 secondes. Une fois la cuve refroidie, incorporer la farine et mélanger sans la faire dorer pendant 30 secondes à la vitesse 3 et à une température de 0 °C. La farine doit simplement épaissir en quelques secondes.
- Incorporez progressivement le lait tout en continuant de mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe à l'aide du batteur pendant 10 minutes à vitesse 2 et à une température de 90 °C.
- Ajoutez du sel, du poivre et de la muscade pour assaisonner.
toqués