toqués - Recette : Beignets au fromage

Temps

Portez à ébullition l'eau et le beurre, puis incorporez la farine d'un seul coup.
Agitez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.
Incorpore le fromage, les oeufs, du sel, du poivre et de la muscade hors du feu.
Faites chauffer l'huile de friture.
Formez des boules de pâte et trempez-les dans l'huile chaude.
Les beignets sont prêts lorsqu'ils ont une belle couleur dorée. Placez-les sur du papier absorbant pour les égoutter, puis servez-les chauds.