Beignets d'aubergine à l'indienne
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Temps
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Temps de préparation 10 min
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Temps de cuisson 10 min
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Temps total 20 min
Ingrédients
- Huile
- Poivre
- Sel
- Gingembre
- Cardamome
- Cumin
- Poivre
- Curry : 2 cuillères à café
- Coriandre : 2 cuillères à café
- Farine : 120 g
- Aubergine : 1
- Ail : 1 gousse
- Eau
Étapes
- Épluchez l'aubergine et tranchez-la en rondelles.
- Incorporez progressivement de l'eau à la farine, aux épices, au sel et au poivre, jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Trempez les tranches d'aubergine dans cette préparation et faites-les frire immédiatement dans de l'huile bien chaude.
- Après les avoir fait dorer, tamponnez délicatement les beignets pour enlever l'excès de gras et présentez-les.
toqués