Beignets de courgettes
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Temps
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Temps de préparation 20 min
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Temps de cuisson 15 min
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Temps total 35 min
Ingrédients
- Sel
- Farine : 200 g
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
- Persil : 1 petit bouquet
- Courgette : 1
- Citron : 1
- Ail : 2 gousses
- Oeuf : 2
- Eau : 20 cl
Étapes
- Pour réaliser la pâte à beignets, il faut combiner de la farine, du sel, 2 jaunes d'oeuf et 1 cuillère à soupe d'huile, puis incorporer progressivement de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Mélanger les courgettes râpées avec 2 cuillères à soupe d'huile, le jus de citron, l'ail écrasé et le persil haché. Laisser mariner le mélange.
- - Laisser le mélange reposer pendant environ 2 heures.
- - Retirer l'eau des courgettes.
- - Battre les 2 blancs d'oeuf jusqu'à obtention d'une neige ferme. Les incorporer à la pâte à beignet.
- - Incorporer les courgettes à la pâte à beignet et les faire frire dans une poêle ou dans un bain d'huile.
- Profitez-en immédiatement !
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