Biscuits double sensation au nutella®
Ajouter aux recettes favorites
Temps
-
Temps de préparation 1h35
-
Temps de cuisson 25 min
-
Temps total 2 h
Ingrédients
- Nutella® : 150 g
- Jaune d'oeuf : 1
- Sucre
- Beurre : 75 g
- Farine : 90 g
- Poudre de noisette : 35 g
- Sucre glace : 50 g
- Sel : pincée
- Jaune d'oeuf : 1
- Noisettes
- Beurre : 50 g
- Vanille : 1 gousse
- Jaune d'oeuf : 5
- Oeuf : 3
- Sucre en poudre : 150 g
- Sel : pincée
- Farine : 50 g
- Fécule de maïs : 50 g
- Poudre de noisette : 100 g
Étapes
- Ingrédients pour la préparation du sablé aux noisettes :
- Mélangez l'ensemble des ingrédients.
- Appliquez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
- Mettez-la dans le réfrigérateur pendant 2 heures.
- Pendant que la pâte sablée refroidit, vous pouvez commencer à préparer le moelleux aux noisettes.
- Mettre le four à chauffer à 180°C (thermostat 6).
- Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau et récupérez les graines.
- Mélangez vigoureusement les 5 jaunes d'oeufs avec les 3 oeufs entiers, le sucre, le sel et les graines de vanille.
- Mélangez la farine et la fécule dans un saladier avant d'y incorporer la poudre de noisette.
- Ajoutez la farine avec précaution au mélange précédent.
- Faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide.
- Incorporez d'abord une partie du beurre fondu dans la pâte, puis ajoutez le reste.
- Disposez la préparation du gâteau moelleux aux noisettes sur une plaque de cuisson.
- Cuire à une température de 180°C pendant environ 15 minutes.
- Découpez en carrés de 4,5 cm x 4,5 cm le moelleux aux noisettes sorti du four et refroidi.
- Retirez la pâte du sablé aux noisettes du réfrigérateur et découpez-la en étoiles.
- Placez les étoiles prédécoupées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez les étoiles avec du jaune d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.
- Saupoudrez-les de noisettes hachées.
- Faites-les cuire à une température de 180°C pendant une durée d'environ 8 à 9 minutes.
- Superposez un carré de gâteau moelleux et un biscuit en forme d'étoile en les collant ensemble avec 7 g de Nutella®. Répétez cette étape avec les autres biscuits.
- Ajoutez une touche de Nutella® et des perles de sucre sur chaque branche d'étoile pour la décorer.
toqués