toqués - Recette : Blanquette de dinde aux lardons

Temps

Découper les carottes en morceaux de petite taille.
Faire cuire les oignons, les lardons et les morceaux de carottes dans 20 g de margarine. Arrêter la cuisson après 20 minutes.
Faire sauter les morceaux de dinde dans une grande poêle (wok) avec le reste de la margarine.
Lorsqu'ils ont une belle couleur dorée, les retirer de la poêle et remplacer par d'autres morceaux jusqu'à épuisement.
Préparer un bouillon en utilisant le cube de volaille dans une casserole. Une fois que la dinde est entièrement dorée, transférer le tout dans le wok en y ajoutant les oignons, lardons et carottes.
Après avoir incorporé la farine à la matière grasse restante de la cuisson de la viande, versez-y la crème liquide et disposez les morceaux de dinde à l'intérieur. Ensuite, versez le bouillon de volaille pour couvrir la viande.
Après avoir égoutté les champignons, ajoutez-les à la préparation et laissez mijoter à feu moyen pendant une heure. Assaisonnez avec parcimonie en raison de la présence de lardons, en ajoutant une pincée de sel et de poivre.
J'ai accompagné ma blanquette de riz cuit dans un bouillon de volaille et de petits fagots de haricots verts enroulés dans une fine tranche de lard fumé.
Votre plat est prêt à être savouré et je vous garantis qu'il est délicieux.