Boeuf bourguignon au thermomix
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Temps
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Temps de préparation 20 min
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Temps de cuisson 45 min
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Temps total 1h05
Ingrédients
- Poivre
- Sel
- Beurre : 50 g
- Farine : 1 cuillère à soupe
- Vin rouge : 25 cl
- Oignon : 2
- Lardons : 100 g
- Boeuf : 800 g
- Ail : 1 gousse
- Champignons de Paris : 250 g
- Bouquet garni : 1
Étapes
- Pelez l'ail et les oignons, puis découpez-les en petits morceaux. Ensuite, égouttez les champignons.
- Faites dorer la viande et les lardons dans votre robot Thermomix en ajoutant un morceau de beurre pendant 3 minutes à une température de 120°C et en utilisant la vitesse cuillère en sens inverse.
- Incorporez les oignons et les champignons. Saupoudrez de farine et mélangez. Faites-les dorer pendant 3 minutes à 120°C en utilisant la vitesse cuillère et en inversant le sens de rotation.
- Versez le vin rouge sur la viande jusqu'à ce qu'elle soit entièrement recouverte. Assaisonnez de sel et de poivre. Intégrez l'ail et le bouquet garni.
- Mettez le robot en marche et programmez la cuisson appropriée pendant 45 minutes à 95°C en utilisant la vitesse cuillère et le sens inverse.
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