toqués - Recette : Bricks au thon

Temps

Cuire les pommes de terre dans de l'eau.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive.
Après avoir cuit les pommes de terre, les écraser pour en faire une purée. Incorporer cette purée au thon égoutté et aux oignons, mélanger puis ajouter le jaune d'oeuf.
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis déposer environ une grosse cuillère à soupe dans une feuille de brick, que l'on repliera comme des samosas.
Faire cuire pendant 2 minutes de chaque côté dans une poêle avec de l'huile d'olive.