Bricks aux poireaux
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Temps
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Temps de préparation 1 h
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Temps de cuisson 30 min
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Temps total 1h30
Ingrédients
- Sel
- Poivre
- Muscade : 1 pincée
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
- Lardons : 200 g
- Poireau : 6
- Oeuf : 1
- Crème fraîche épaisse : 3 cuillères à soupe
- Brick : 3 feuilles
- échalote : 3
- Ail : 2 gousses
Étapes
- - Préparez vos 6 poireaux en les lavant et en les découpant en morceaux. Disposez-les dans le panier de votre cocotte minute. Lorsque la soupape se met en rotation, laissez cuire pendant 15 minutes.
- Dans une sauteuse, faites revenir les lardons, les échalotes et l'ail dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Une fois que les échalotes sont translucides, incorporez les poireaux et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ensuite, laissez refroidir.
- - Battez un œuf avec de la crème fraîche dans un saladier, puis incorporez ce mélange aux poireaux. Assaisonnez selon vos préférences avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Veillez à bien mélanger l'ensemble.
- - Divisez vos bricks en quatre. Déposez une à deux cuillères à soupe du mélange de poireaux et de lardons sur chaque morceau, puis refermez-les. Ensuite, badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
- - Cuire au four à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que les petits paniers soient bien dorés, puis les retirer.
- On peut le savourer en l'accompagnant d'une salade verte.
toqués