Brioche à la fleur d'oranger
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Temps
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Temps de préparation 20 min
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Temps de cuisson 30 min
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Temps total 50 min
Ingrédients
- Arôme fleur d'oranger : 2 cuillères à soupe
- Sucre en poudre : 50 g
- Sel : 1 pincée
- Beurre tendre : 100 g
- Levure : 1 sachet
- Farine : 300 g
- Oeuf : 3
- Lait : 10 cl
Étapes
- Préparation de la levure sèche :
- Mélanger la substance avec 2 cuillères à soupe d'eau et laisser reposer pendant 15 minutes.
- Mélanger le beurre ramolli avec la farine, le sel et le sucre dans une terrine.
- Incorporer 2 œufs, la levure préparée auparavant, le lait et une cuillère d'essence de fleur d'oranger.
- Mélanger la pâte avec une spatule, la recouvrir d'un linge et la laisser reposer pendant 2 heures.
- Après avoir pétri à nouveau la pâte, il faut la déposer dans un moule à brioche préalablement beurré et la laisser reposer pendant 2 heures supplémentaires.
- Recouvrir la partie supérieure de la pâte avec un mélange contenant un jaune d'oeuf et une cuillère d'arôme de fleur d'oranger.
- Cuire dans un four préchauffé à 210°C (Th 7) pendant 30 minutes, puis démouler.
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