Brioche aux pépites de chocolat
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Temps
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Temps de préparation 1h30
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Temps de cuisson 30 min
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Temps total 2 h
Ingrédients
- Sel : 2 cuillères à café
- Sucre en poudre : 50 g
- Levure de boulanger : 1.5 sachet
- Beurre : 160 g
- Farine : 375 g
- Chocolat noir : 120 g
- Oeuf : 1
- Lait : 12 cl
Étapes
- Il est recommandé de laisser les ingrédients à température ambiante pendant une heure avant de débuter la recette.
- Faire fondre le beurre dans une casserole avec le lait en le chauffant.
- Mélanger la levure déshydratée (ou fraîche) avec 6 cl d'eau tiède.
- En même temps, combiner dans un récipient la farine, le sucre et le sel.
- Enfouir un trou et incorporer le mélange de beurre et de lait, suivi de la levure et enfin de l'oeuf battu.
- Pour avoir une pâte homogène, mélanger soigneusement. Si la pâte est trop collante, incorporer un peu de farine.
- Placer un linge propre sur la pâte et laisser reposer pendant une heure dans un lieu chaud.
- Après une heure, pétrir à nouveau la pâte en y ajoutant les morceaux de chocolat.
- Former un grand boudin avec la pâte et le placer dans un moule à cake, puis laisser reposer pendant 30 minutes.
- Avant de mettre la brioche au four, il est recommandé de le préchauffer à 210°C (thermostat 7) et de la laisser cuire pendant environ 40 à 45 minutes.
- C'est ainsi que les choses se sont passées.
toqués