Brochettes d'agneau
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Temps
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Temps de préparation 15 min
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Temps de cuisson 4 min
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Temps total 19 min
Ingrédients
- Coriandre : 2 cuillères à soupe
- Tomates cerise : 18
- Citron confit : 1
- Huile d'olive : 6 cuillères à soupe
- Cumin en poudre : 3 cuillères à café
- Feuille de laurier : 2
- Thym : 2
- Oignon : 1
- épaule : 600 g
- Ail : 4 gousses
- Citron : 1.5
- Oignon nouveau : 10
Étapes
- Mélanger soigneusement l'agneau avec l'oignon, l'ail, le thym émietté, le laurier effeuillé, le cumin, le jus de citron, du sel et de l'huile. Pétrir vigoureusement.
- Remuer toutes les heures et laisser mariner à température ambiante pendant 3 heures.
- Alterner viande, tomates, morceaux de citron confits et demi-oignons nouveaux pour composer les brochettes.
- Cuire pendant 4 minutes d'un côté et 3 minutes de l'autre.
- Avant de servir, ajouter de la coriandre hachée ou du cumin pour parfumer.
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