Brochettes de boulettes de poulet au cidre façon yakitori
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Temps
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Temps de préparation 30 min
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Temps de cuisson 25 min
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Temps total 55 min
Ingrédients
- Sauce soja : 15 cl
- Gingembre : 1 cuillère à café
- Sucre en poudre : 70 g
- Cidre : 7 cl
- Blanc de poulet : 400 g
- Blanc de poireau : 1
- Oeuf : 1
- Chapelure : 40 g
- Sel : 1 pincée
- Huile : 2 cuillères à soupe
Étapes
- Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Faites bouillir, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ensuite, retirez du feu et mettez de côté.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients pour les boulettes. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Façonnez des boulettes de 2-3cm de diamètre. Si la préparation est collante, humidifiez vos doigts avec de l'eau fraîche. Dans une poêle chaude avec de l'huile, faites cuire les boulettes pendant 4 minutes en remuant pour qu'elles soient dorées de tous les côtés. En fin de cuisson, ajoutez la sauce pour enrober les boulettes.
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