Brochettes de légumes au barbecue
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Temps
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Temps de préparation 40 min
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Temps de cuisson 28 min
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Temps total 1h08
Ingrédients
- Poivron jaune : 1
- Tomates cerise : 6
- Carotte : 2
- Courgette : 1
- Maïs : 1
- échalote : 6
- Champignons de Paris : 6
- Bouillon de légumes
- Pomme de terre : 6
- Romarin
- Huile d'olive
- Herbes
- Ail : 1 gousse
Étapes
- Envisager : des bâtonnets en bois pour les brochettes
- À anticiper :
- Préparer les petites pommes de terre en robe des champs la veille et les mettre de côté.
- Il est recommandé de laisser les pics à brochette tremper dans de l'eau froide pendant 1 heure afin d'éviter qu'ils ne brûlent.
- Trancher les épis de maïs en tranches épaisses avant de nettoyer tous les légumes.
- Les égoutter et les sécher à l'aide d'un linge propre.
- Ta réponse : Découpe les courgettes en tranches épaisses et les carottes épluchées en morceaux d'environ 3 cm.
- Éplucher les échalotes.
- Couper le poivron en morceaux de 2,5cm/2,5cm après avoir retiré ses pépins.
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole, puis incorporer du bouillon de légumes.
- Plonger les morceaux de courgettes dans l'eau bouillante et les faire cuire pendant 2 minutes, puis y ajouter les autres légumes.
- Cuire les légumes "al dente" pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres ; à l'exception du maïs qui nécessite 20 minutes de cuisson.
- Il faut les passer sous l'eau froide dans un récipient avec des trous, les laisser s'égoutter et les placer dans un bol.
- Ensuite, préparer la marinade :
- Dans un récipient, combiner l'huile, le romarin, les herbes, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
- Ajouter la marinade aux légumes en n'omettant pas d'y inclure les pommes de terre.
- Après avoir laissé les légumes mariner pendant 2 heures, vous pouvez les enfiler sur des brochettes selon l'ordre et les couleurs de votre choix.
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