toqués - Recette : Brownie aux noix

Temps

Chauffer le four à 150°C (Th 5) avant utilisation.
Faire chauffer le chocolat en morceaux et le beurre ensemble au bain-marie, puis mélanger minutieusement jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse. Attendre qu'elle refroidisse légèrement.
Battre les œufs entiers avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux, semblable à des blancs en neige.
Mélanger la sauce au chocolat à l'aide d'une cuillère en bois, avant d'incorporer la farine tamisée.
Éviter la formation de grumeaux en mélangeant.
Incorporer les noix préalablement concassées en petits morceaux.
Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 2 cm dans un plat carré en terre (ou autre) préalablement recouvert de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes pour obtenir des brownies très moelleux à l'anglaise ou pendant 30 minutes pour une cuisson parfaite.