Bûche aux amandes
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Temps
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Temps de préparation 40 min
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Temps de cuisson -
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Temps total 40 min
Ingrédients
- Biscuits à la cuillère : 40
- Sucre en poudre : 200 g
- Beurre : 200 g
- Eau : 1 cuillère à soupe
- Amandes : 200 g
- Oeuf : 2
- Essence d'amande amère : 2 gouttes
- Sucre glace : 5 cl
- Eau : 15 cl
- Kirsch : 10 cl
- Sucre glace : 5 cl
- Crème : 200 g
Étapes
- Mélangez le beurre, le sucre, l'eau et les jaunes d'oeufs pour préparer la crème. Incorporez ensuite les amandes et l'essence à l'aide d'une spatule, puis ajoutez délicatement les blancs d'oeufs préalablement battus en neige ferme.
- Disposez les biscuits imbibés de sirop au fond du plat.
- Déposez une partie de la crème et placez des biscuits par-dessus. Étalez le reste de la crème et recouvrez à nouveau de biscuits.
- Conservez au réfrigérateur jusqu'au démoulage, pendant au moins 12 heures.
toqués