Bûche facon tiramisu
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Temps
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Temps de préparation 30 min
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Temps de cuisson 12 min
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Temps total 42 min
Ingrédients
- Rhum : 3 cuillères à soupe
- Beurre : 50 g
- Farine : 100 g
- Sucre en poudre : 100 g
- Oeuf : 4
- Chocolat : 250 g
- Mascarpone : 500 g
- Café : 3 cuillères à soupe
- Glaçage : 1 sachet
Étapes
- Avant de préparer le biscuit roulé, veillez à chauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
- Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier, puis montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Incorporez avec précaution au mélange de sucre et de jaunes d'œufs, un tiers de farine, le beurre fondu refroidi et un tiers des blancs montés en neige.
- Incorporez alternativement la farine et les blancs en neige pour terminer.
- Déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie préalablement beurrée, puis laissez cuire pendant environ 12 minutes.
- Après la cuisson, retirez le biscuit du four et placez-le sur un torchon humide, puis enroulez-le.
- Après avoir laissé refroidir, déroulez le gâteau et imbibez-le de café et de rhum. Ensuite, nappez-le avec du chocolat fondu.
- Puis, étalez le mascarpone légèrement sucré.
- Mettez le biscuit enroulé au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Il est recommandé de recouvrir entièrement la bûche d'un glaçage au chocolat 1 heure avant de la servir.
- Avant de la servir, laissez-la refroidir et personnalisez la décoration de la bûche selon vos préférences.
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