Buns
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Temps
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Temps de préparation 20 min
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Temps de cuisson 15 min
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Temps total 35 min
Ingrédients
- Sésame : 3 cuillères à soupe
- Sel : 1 cuillère à café
- Beurre : 30 g
- Levure de boulanger : 25 g
- Farine de blé : 600 g
- Lait écrémé : 40 cl
- Oeuf : 1
Étapes
- Avant la journée en question :
- Faire chauffer doucement le beurre et le lait ensemble, puis y émietter la levure. Retirer du feu, incorporer le sel et la farine, et pétrir pendant 10 minutes. Laisser la pâte lever toute la nuit.
- Le jour en question :
- La pâte doit être pétrie jusqu'à ce qu'elle double de volume, puis écrasée et repliée plusieurs fois sur elle-même. Ensuite, elle doit être étalée au rouleau avec une épaisseur de 1 cm.
- Il faut découper des cercles de 10 cm de diamètre dans la pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, il faut les couvrir et les laisser reposer pendant une heure. Après cela, il faut les enduire avec de l'oeuf battu et les saupoudrer de sésame.
- Mettre les petits pains dans le four préchauffé à 210°C et les laisser cuire pendant 15 à 20 minutes à thermostat 7.
toqués