Buns maison
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Temps
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Temps de préparation 20 min
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Temps de cuisson 25 min
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Temps total 45 min
Ingrédients
- Beurre
- Sucre semoule : 100 g
- Sel
- Levure chimique : 1 sachet
- Farine : 300 g
- Beurre : 100 g
- écorces d'oranges confites : 1 morceau
- Oeuf : 2
- Lait : 8 cl
- Raisin : 100 g
Étapes
- 1) Dans un récipient, faites un puits avec la farine et ajoutez-y la levure, un œuf, de l'écorce d'orange finement hachée, une pincée de sel, du sucre et du beurre coupé en morceaux.
- 2) Pétrissez la pâte avec le bout de vos doigts jusqu'à ce qu'elle devienne granuleuse. Ajoutez le lait et façonnez la pâte en une boule. Laissez-la reposer sous un torchon pendant 45 minutes à température ambiante. Ensuite, dégazez la pâte et laissez-la lever pendant encore 45 minutes. Préchauffez le four à 190°C (Th 6).
- 3) Divisez la pâte en 2 parties égales pour former 2 rouleaux. Ensuite, découpez 10 rondelles dans chaque rouleau et aplatissez-les pour en faire des galettes.
- 4) Placez des raisins au milieu des galettes, puis formez des boules en les roulant.
- 5) Disposez les buns sur une plaque préalablement beurrée. Mélangez le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau tiède et étalez-le sur les buns. Enfournez-les et laissez-les cuire pendant environ 25 minutes.
- Présenter à une température élevée.
toqués