toqués - Recette : Cake du soleil

Temps

Chauffer votre four à 180°C Th 5/6 avant utilisation.
Coupez le poulet en fines lamelles, hachez l'échalote et l'ail après les avoir épluchés, puis coupez les poivrons, tomates et courgettes en petits dés après les avoir égouttés.
Faire revenir le poulet, l'échalote et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis les retirer. Dans la même poêle, faire revenir à feu élevé les poivrons, les tomates et les courgettes avec du persil et de l'estragon. Après 5 minutes, incorporer le poulet et baisser le feu.
Mélanger dans un récipient les oeufs, la farine tamisée, la levure, du sel et du poivre. Intégrer progressivement de l'huile et du lait préalablement réchauffé. Joindre le gruyère râpé et bien mélanger.
Incorporer finalement le mélange de poulet.
Transvasez le mélange dans un moule non enduit de matière grasse.
Cuire au four pendant 45 minutes.
Attendre que le plat refroidisse avant de le présenter en apéritif ou en entrée accompagné d'une salade verte.