Cake moelleux aux amandes
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Temps
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Temps de préparation 15 min
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Temps de cuisson 45 min
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Temps total 1 h
Ingrédients
- Sucre glace
- Farine : 125 g
- Rhum : 2 cuillères à soupe
- Bicarbonate : 1 cuillère à café
- Sucre semoule : 170 g
- Beurre : 80 g
- Oeuf : 4
- Amandes en poudre : 125 g
- Lait : 5 cl
- Amandes effilées : 3 cuillères à soupe
- Moules : 1
Étapes
- Mettre le four à chauffer à 180°C (Thermostat 6).
- Faire chauffer doucement le beurre en petits morceaux jusqu'à ce qu'il fonde, puis le laisser refroidir.
- Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs, puis mélangez les jaunes avec du sucre, de la poudre d'amande, du beurre fondu et refroidi, du lait, du rhum et de la farine en pluie.
- Mélanger soigneusement.
- Incorporer délicatement les blancs en neige dans la préparation précédente, en veillant à ne pas les casser.
- Il est essentiel de beurrer le moule et de le recouvrir d'amandes effilées pour obtenir un bon aspect visuel.
- Ajouter les amandes effilées sur la préparation.
- Il est déconseillé d'utiliser la fonction de chaleur tournante sur les fours équipés de cette option.
- Positionner la grille sur le premier rail en partant du bas du four. Faire cuire pendant 40 minutes à 180°C (thermostat 6) et tester la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau ou d'une aiguille à tricoter en fer.
- Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.
- Ajouter du sucre glace au moment de servir.
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