Cake pommes, cannelle et rhum
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Temps
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Temps de préparation 40 min
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Temps de cuisson 55 min
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Temps total 1h35
Ingrédients
- Rhum : 6 cl
- Beurre : 150 g
- Levure : 1 sachet
- Sel : 1 pincée
- Farine : 150 g
- Sucre roux : 60
- Sucre : 60 g
- Oeuf : 3
- Cannelle : 1 cuillère à café
- Pomme : 5
Étapes
- Allumez le four et réglez-le sur thermostat 6 (180°C).
- Incorporez le beurre ramolli mais non fondu au sucre, puis mélangez avec les oeufs, la farine, le sel, la cannelle et la levure.
- Pelez les pommes et découpez-les en quatre morceaux, en prenant soin de retirer les pépins.
- Caramélisez-les en les mélangeant avec une cuillère à soupe de sucre roux et environ 30 g de beurre.
- Ajoutez-les à la pâte en réservant quelques quartiers, puis incorporez le rhum.
- On peut opter pour la méthode de flambage des pommes au rhum pendant la caramélisation, cependant, je préfère personnellement incorporer le rhum directement dans la pâte.
- Incorporez délicatement, ensuite versez dans un moule à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé (ou beurré). Disposez les quartiers réservés sur le dessus.
- Faites cuire au four pendant 45 à 55 minutes à une température constante de 6/180°C.
toqués