Camembert tiède au caramel poivré
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Temps
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Temps de préparation 35 min
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Temps de cuisson 5 min
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Temps total 40 min
Ingrédients
- Persil
- Poivre
- Sel
- Poivre : 8 grains
- Huile d'arachide : 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Vinaigre de cidre : 1 cuillère à soupe
- Sucre en poudre : 100 g
- Camembert : 1
- Pomme : 1
- Salade : feuille
Étapes
- Réglez votre four sur 180°C (thermostat 6) pour le préchauffer.
- Faites le caramel en faisant bouillir le sucre et 4 cuillères à soupe d'eau jusqu'à ce qu'il prenne une couleur.
- Après avoir retiré du feu, versez délicatement 4 cuillères à soupe d'eau froide (faites attention aux éventuelles projections).
- Faites bouillir sans remuer. Mettez de côté.
- Disposez une couronne de salade sur chaque assiette. Préparez la pomme en la pelant, en retirant les pépins et en la coupant en bâtonnets, puis répartissez-les sur la salade.
- Mélangez le vinaigre et les deux huiles, assaisonnez avec du sel et du poivre pour préparer la vinaigrette.
- Coupez le fromage en quatre et disposez-le dans un plat de cuisson.
- Recouvrez chaque portion de camembert avec du caramel et du poivre en grain légèrement écrasé.
- Faites-le cuire au four pendant 2 à 3 minutes.
- Placez ensuite le camembert au milieu des assiettes et recouvrez-le avec le reste du caramel.
- Ajoutez de la vinaigrette à la salade et saupoudrez-la de persil finement coupé.
- Procédez immédiatement au service.
- Je vous souhaite un bon appétit !
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