toqués - Recette : Canard à la mangue

Temps

Découper les mangues en morceaux de petite taille.
Faire fondre les morceaux de mangue dans une casserole avec un peu de vinaigre à feu moyen.
Après que les morceaux de mangues ont fondu, procéder à la cuisson des magrets de canard.
Ensuite, incorporer la crème fraîche à la mangue selon les préférences.
Transformer la mangue en une sauce en la mixant.
Disposer un filet de sauce sur les magrets dans les assiettes et présenter le reste de la sauce dans une saucière.