Canistrelli
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Temps
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Temps de préparation 1h15
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Temps de cuisson 45 min
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Temps total 2 h
Ingrédients
- Anis : grain
- Levure de boulanger : 20 g
- Sucre : 500 g
- Beurre : 250 g
- Farine : 1 kg
- Oeuf : 4
- Eau : 0.25 l
Étapes
- Mélanger la levure avec de l'eau tiède et incorporer 150 g de farine. Laisser reposer pendant 1 heure dans un lieu à température ambiante, à l'abri des courants d'air et couvert d'un tissu.
- Mettre le levain, le beurre, les oeufs et les amandes ou les grains d'anis au centre de la farine restante dans une terrine.
- Incorpore progressivement l'eau au mélange jusqu'à obtenir une pâte dense.
- Laisser reposer pendant environ 2 heures.
- Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur de 2 cm.
- Tailler en formes rectangulaires et placer sur une plaque de cuisson préalablement graissée.
- Faire cuire pendant 45 minutes à 150°C (thermostat 5).
toqués