Cannellonis aux aubergines
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Temps
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Temps de préparation 30 min
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Temps de cuisson 30 min
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Temps total 1 h
Ingrédients
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Tomate : 1
- Oignon : 1
- Aubergine : 1
- Canneloni : 6
- Viande hachée : 1
- Ail : 1 gousse
- Bouillon de volaille
- Sel
- Poivre
- Tomate : 1 boîte
- Béchamel
- Concentré de tomates : 4 cuillères à soupe
Étapes
- Découper l'aubergine en morceaux de petite taille, trancher l'oignon en fines lamelles et écraser la gousse d'ail.
- Cuire le mélange dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
- Incorporer des morceaux de steak haché et des dés de tomate.
- Ajouter 15 cl de bouillon de volaille une fois qu'ils sont cuits.
- Assaisonner avec du sel et du poivre, éventuellement ajouter du thym et laisser cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Préparez la sauce pendant ce temps.
- Préparer une béchamel de consistance moyenne.
- Incorporer le concentré de tomate et le concassé de tomate.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Insérer la farce à l'aubergine dans les cannellonis, puis les placer dans un plat adapté pour la cuisson au four.
- Les napper entièrement de sauce.
- Cuire au four à 180°C, thermostat 6, pendant 30 minutes.
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