Caramel crémeux
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Temps
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Temps de préparation 10 min
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Temps de cuisson 7 min
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Temps total 17 min
Ingrédients
- Crème fraîche : 40 g
- Sucre en poudre : 40 g
- Beurre : 40 g
Étapes
- Faire chauffer le beurre à feu doux dans une casserole jusqu'à ce qu'il fonde.
- Incorporer le sucre rapidement.
- Lorsque la teinte du mélange change, éteindre le feu.
- Incorporer la crème fraîche progressivement tout en mélangeant soigneusement.
- Le contraste entre les températures chaudes et froides entraîne une ébullition intense.
toqués