Cari de porc aux pommes de terre
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Temps
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Temps de préparation 1h30
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Temps de cuisson 1 h
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Temps total 2h30
Ingrédients
- Poivre : 1 pincée
- Sel : 1 pincée
- Thym : 2 feuilles
- Persil : 1 branche
- Huile : 3 cuillères à soupe
- Safran : 0.5 cuillère à café
- Tomate : 3
- Oignon : 2
- épaule : 600 g
- Ail : 3 gousses
- Pomme de terre : 6
Étapes
- Découpez le porc en morceaux de petite taille.
- Pelez et découpez les pommes de terre en cubes d'environ 3 centimètres.
- Épluchez et coupez en petits morceaux les tomates.
- Écrasez l'ail avec du sel et du poivre.
- Coupez les oignons en petits morceaux.
- Il est également possible de mixer les tomates, oignons, ail et assaisonnement.
- Faites chauffer de l'huile dans une marmite, puis ajoutez-y le porc et recouvrez.
- Une fois que le porc est bien cuit, incorporez l'ail écrasé.
- Mélangez les oignons avec le safran et les tomates.
- Faire mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez un verre d'eau chaude sans le recouvrir.
- Après l'évaporation de l'eau, incorporez les pommes de terre.
- Remuez régulièrement et après 5 minutes, recouvrez d'eau.
- Faire mijoter pendant 20 à 30 minutes à feu doux.
toqués