Carottes à ma façon
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Temps
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Temps de préparation 20 min
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Temps de cuisson 25 min
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Temps total 45 min
Ingrédients
- Sel
- Poivre
- Coriandre : 1 bouquet
- Clou de girofle : 2
- Moutarde : 3 cl
- Curcuma : 3 cl
- Gingembre : 3
- Huile : 4 cl
- Oignon : 1
- Carotte : 1 kg
- Ail : 2 gousses
- Lait de coco : 1 boîte
- Graine de fenouil : 3 cl
- Cannelle : 5 bâtons
- Cube de bouillon : 1
Étapes
- Peler les carottes et les couper en bâtonnets.
- Peler et couper en petits morceaux l'oignon.
- Écraser grossièrement les gousses d'ail pelées à l'aide de la lame du couteau.
- Couper le gingembre en petits morceaux après l'avoir épluché.
- Mettre de l'huile dans une sauteuse.
- Une fois l'huile chauffée, incorporer les épices et les faire cuire pendant 3 à 4 minutes afin d'intensifier leur saveur. Veiller à utiliser un couvercle car les graines de moutarde peuvent éclater.
- Incorporer l'oignon et le gingembre et les faire revenir pendant 2 minutes sans les faire brûler.
- Incorporer les carottes et les épices au mélange, puis laisser mijoter à feu moyen pendant 3 minutes.
- Puis, incorporer l'ail et le lait de coco.
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter à feu moyen pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
toqués