Carpaccio de canard
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Temps
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Temps de préparation 15 min
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Temps de cuisson -
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Temps total 15 min
Ingrédients
- Fleur de sel
- Vinaigre balsamique
- Magret de Canard : 1
- Huile de noisette
Étapes
- Le magret doit être suffisamment froid pour être découpé en fines tranches.
- Préparer le magret en carpaccio en retirant la graisse, puis le disposer sur les assiettes. L'assaisonnement est l'élément clé pour apporter du charme à ce plat.
- On ajoutera un mélange de vinaigre balsamique et d'huile de noisettes sur le carpaccio en inclinant l'assiette.
- En conclusion, il ne reste plus qu'à ajouter de la fleur de sel...et le plat est prêt !
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