Carpaccio de st jacques aux fruits de la passion
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Temps
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Temps de préparation 20 min
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Temps de cuisson -
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Temps total 20 min
Ingrédients
- Noix de saint-jacques : 5
- Fruit de la passion : 2
Étapes
- Trancher finement les noix de Saint Jacques et les disposer en forme de rosace dans une coupelle.
- Préparer une sauce vinaigrette en utilisant de l'huile sans saveur, du jus de citron vert, du sel, du poivre et un mélange de 5 baies.
- Verser une petite quantité de vinaigrette sur la rosace.
- Saupoudrer de jus de fruits de la passion et de leurs graines coupées en deux.
- Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.
- Il est possible d'ajouter une touche de piment selon les préférences.
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