Cassolette d'escargots au chablis
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Temps
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Temps de préparation 15 min
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Temps de cuisson 15 min
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Temps total 30 min
Ingrédients
- Sel
- Poivre
- Crème fraîche : 3 cuillères à soupe
- Beurre : 20 g
- Escargot : 1 boîte
- Champignons de Paris : 150 g
- Cèpes : 150 g
- Chablis : 40 cl
- Fond de volaille : 50 cl
- échalote : 2
- Ail : 1 gousse
Étapes
- • Faites fondre les échalotes et le beurre avec les escargots dans une sauteuse.
- Incorporez le Chablis, le fond de volaille, les champignons et les cèpes. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Incorporez la crème fraîche et l'ail, puis laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
- Procédez à une correction de l'assaisonnement.
- • Disposez dans une cassolette en saupoudrant de persil haché.
toqués