Cassoulet de cabillaud
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Temps
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Temps de préparation 20 min
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Temps de cuisson 30 min
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Temps total 50 min
Ingrédients
- Cabillaud : 600 g
- Haricots blancs : 400 g
- Oignon : 2
- Ail : 2 gousses
- Tomates pelées : 400 g
- Bouquet garni : 1
- Huile de colza : 1 filet
- Persil : 1 bouquet
Étapes
- Avant de commencer la préparation, il est nécessaire de chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Les tomates pelées doivent être coupées en quatre, tandis que l'oignon et les gousses d'ail doivent être finement émincés après avoir été pelés. Enfin, il est important d'égoutter les haricots blancs avant de les utiliser.
- Faire revenir les tomates, l'oignon et l'ail dans une poêle à bords hauts avec un filet d'huile. Incorporer les haricots et le bouquet garni, puis mélanger avec précaution. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Faire cuire le cabillaud dans une autre poêle avec un peu d'huile.
- Déposer le cabillaud sur le dessus des haricots dans un plat allant au four (en prenant soin de retirer le bouquet garni) et saupoudrer de persil ciselé.
- Cuire au four pendant 10 minutes. Servir immédiatement et déguster pendant que c'est chaud.
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