Caviar d'aubergine aux noix
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Temps
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Temps de préparation 10 min
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Temps de cuisson 45 min
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Temps total 55 min
Ingrédients
- Huile d'olive
- Noix : 8
- Aubergine : 2
- Ail : 2 petites gousses
- Menthe : 2 brins
Étapes
- Faire cuire les aubergines au four à 220°C (thermostat 7-8) pendant 30 à 45 minutes.
- L'aubergine est prête à être consommée lorsqu'elle se décompose sous la pression de la cuillère.
- Après la cuisson, retirer du four et laisser refroidir.
- Par la suite, épluche-la et découpe-la en petits morceaux.
- Incorporer des noix concassées, de la menthe hachée et de l'ail coupé en petits dés, puis verser un filet d'huile d'olive.
- Mélanger et découper jusqu'à ce que l'aubergine soit en petits morceaux et que tous les ingrédients soient répartis de manière homogène, sans obtenir une texture bouillie.
toqués