Chapon en croûte de sel
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Temps
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Temps de préparation 10 min
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Temps de cuisson 3 h
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Temps total 3h10
Étapes
- Disposer du gros sel dans un grand récipient creux, puis refermer l'arrière du chapon avec des points de couture pour éviter que le sel ne pénètre à l'intérieur.
- Il faut saupoudrer abondamment de gros sel le chapon jusqu'à ce que la peau ne soit plus visible.
- Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 3 heures.
- Une fois sorti du four, briser la croûte de sel, retirer le chapon croustillant, le frotter avec le reste de sel et le savourer !
toqués